O chá da tarde percorreu um longo caminho desde o século XIX. O que antes era um lanche para servir damas de companhia famintas, agora é um passatempo e celebração essencialmente britânico, de todas as coisas com geléia, creme e bolo.
Mas enquanto o Reino Unido é o lar de muitos chás tradicionais, esta lista de nove chás da tarde olha ao redor do mundo, de Londres e Dubai à Nova York e Hong Kong, para experiências com um toque diferente e único.
Chá de inspiração americana no Beaumont
Aproveite o melhor dos dois lados do "oceano" com o Chá Transatlântico do The Beaumont. A truque? Sabores típicos britânicos foram substituídos por alternativas americanizadas: sanduíches de frango são os Caesar e não os Coronation, Victoria sponge dá lugar ao cheesecake de baunilha e o delicado sabor do macaron com toques de Snickers nascidos em Chicago. O recém-reformado Gatsby Lounge é um lugar opulento para se divertir também. Um pianista ao vivo toca no canto enquanto uma variedade eclética de retratos assiste você brigando se será geléia, creme ou bolo New York blackout primeiro…
Chá da tarde jurássico no The Ampersand Hotel
Depois de cinco anos em turnê pelo Reino Unido, Dippy the Diplodocus voltou ao Museu de História Natural, um retorno que inspirou o chá com tema jurássico do The Ampersand Hotel. Lançado em agosto, o caso peculiar inclui um vulcão de framboesa e limão, ninho de dinossauro de chocolate e macaron impresso com uma pegada de T-Rex. Para as crianças, o chá é preparado em cima de um dinossauro verde lúgubre, enquanto os adultos podem escolher entre uma seleção de coquetéis temáticos. Particularmente atraente é o Dino Sour – uma mistura de gin tropical, vinho branco e abacaxi servido em um copo de ovo de dinossauro.
Chá da tarde dos vinicultores a 28°–50°
Não há chá para ser encontrado neste bar de Marylebone, mas há muitos vinhos sob o radar de vinicultores femininos. Assim, seu chá da tarde é tudo sobre vinho. Sommeliers experientes guiam os hóspedes através de cinco bebidas raras combinadas com versões em miniatura de pratos europeus de 28° a 50°; pense no ceviche de salmão, nas madeleines de chocolate e no arancini de trufas. Você sairá cheio de vinhos produzidos por mulheres da Áustria, Espanha e Sicília – e talvez com um novo enólogo favorito também.
Mar da tarde em Seabird
O chá da tarde pode parecer fora de lugar em um restaurante de frutos do mar, então o Seabird o trocou por "mar da tarde": três camadas imponentes de pratos de marisco. A seleção quase intimidante inclui 10 ostras selecionadas pelo chef e meia lagosta ao lado de lingueirão, vieiras, pernas de caranguejo e lagostins. Você precisa fazer o pedido com 48 horas de antecedência e, enquanto isso, peça uma reserva antes do jantar no terraço de coquetéis – as vistas sobre as Casas do Parlamento e The Shard são imbatíveis.
Prêt-à-Portéa no The Berkeley
O chá da tarde costuma ser um assunto de alta moda, nada melhor do que no The Berkeley. Seu Prêt-à-Portea é uma edição comestível das passarelas primavera-verão 2022 de todo o mundo, com convidados vestindo o vestido laranja de Oscar de la Renta (bavarois de damasco e merengue), um smoking rosa Gucci feito com mousse de baunilha e glacê rosa , e uma bolsa Michael Kors feita de esponja Victoria. Além disso, é apresentado em Wedgewood fine-bone China. Vestir-se nunca foi – ou pareceu – tão bom.
Asian–American tea at Kitsby
O chá da tarde é muitas vezes nostálgico, mas nada mais do que isso em Kitsby. A padaria familiar lançou recentemente seu chá da tarde de inspiração asiática-americana, que se baseia em sabores familiares para aqueles que cresceram nesta diáspora. Possui 10 guloseimas caseiras, incluindo um bolinho de ovo salgado, biscoito amanteigado de cinco especiarias e barra de amêndoa matcha. Se isso não for suficiente, você também pode escolher uma entrada maior – e você deve absolutamente fazer o bolo de lava de chá tailandês suavemente temperado.
Chocolate afternoon tea at Mariebelle
Você sente o cheiro de Mariebelle antes de vê-lo. A loja de chocolates suntuosamente decorada está repleta de barras, trufas e bolos, além do estranho boá de penas para maior extravagância. Siga seu nariz até o Cacao Bar para o chá da tarde em uma mesa com tampo de mármore. Há um tema distinto; começa com uma dose de chocolate quente gelado, depois chás aromatizados, incluindo rosa de chocolate, e a rodada final é um fondue de chocolate indulgente. Para equilibrar todo esse açúcar, há também uma boa seleção de tostas, uma salada de nozes e uma sopa que muda diariamente.
Afternoon tea on an abra
Em Dubai não faltam altíssimos chás, a dica é levar seu chá ao mar com uma experiência mais privado. Todos os dias, a partir das 16h, um abra feito para dois sai ao longo das vias navegáveis de Madinat Jumeirah, carregado com todos os tipos de guloseimas de inspiração árabe. Espere sanduíches de homus, macarons de manga e açafrão, muitos pistaches e um garçom discreto que irá completar seu chá – ou champanhe – enquanto você flui pelos canais.
Bobo afternoon tea at The Ritz-Carlton
Este chá inspirado em panda também é o mais alto de Hong Kong. Criado em parceria com a joalheria de luxo Qeelin, o ‘Bobo Gastronomia Journey’ acontece no 103º andar do Ritz-Carlton Hotel como um assento na janela para obter as melhores vistas do porto. Salgados acenam para sabores asiáticos – como bolas de gergelim com carne de porco de churrasco – e scones foram ignorados em favor de choux de goiaba rosa, tortas de feijão vermelho e verrine de chá preto de limão.
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